Недавно экологическая технология аквакультуры, основанная на нейтральном анолите гипохлорновой кислоты, была официально внедрена в основных регионах производства креветок, включая Малайзию, Таиланд, Китай и Индию. Эта технология эффективно решает ключевые проблемы отрасли, такие как высокая заболеваемость, низкая выживаемость, остатки лекарственных препаратов и недостаточные производственные мощности при традиционном выращивании креветок. Благодаря таким преимуществам, как отсутствие антибиотиков, высокая эффективность стерилизации, низкая стоимость и высокая урожайность, она способствует переходу мировой отрасли аквакультуры креветок к экологичной, стандартизированной и высокоэффективной модели.

Будучи многомиллиардной базовой отраслью, выращивание креветок создает значительные возможности для трудоустройства и обеспечивает доходы от внешней торговли для многих стран. Однако вирусные заболевания, а также бактериальные, грибковые и протозойные инфекции уже давно являются главными препятствиями, сдерживающими развитие отрасли. Традиционное выращивание в значительной степени опирается на антибиотики и различные химические средства для профилактики и контроля заболеваний. Такая практика легко приводит к развитию лекарственной устойчивости у патогенов, вызывает загрязнение воды и нарушение экологического баланса, а также оставляет остатки препаратов в креветках, что серьезно влияет на экспорт морепродуктов, сокращает прибыль и вынуждает многие хозяйства снижать объемы производства или полностью прекращать деятельность. В этих условиях технология нейтрального анолита гипохлорновой кислоты появилась как решение, обеспечивающее одновременно безопасность и практическую эффективность.

Согласно данным технологических исследований, разработок и практического применения, основным активным компонентом данной технологии является гипохлорновая кислота (свободный активный хлор), скорость стерилизации которой в 100 раз выше, чем у гипохлорит-ионов. Будучи электрически нейтральной, гипохлорновая кислота легко проникает через клеточные стенки микроорганизмов, разрушая бактериальные белки и ферментные системы. Это быстро устраняет вредные микроорганизмы, включая бактерии и вирусы, в воде, на креветках и в корме. Одновременно, являясь сильным окислителем, она разлагает органические загрязнения, такие как остатки корма и экскременты, очищая водную среду. pH воды является критическим фактором, влияющим на эффективность гипохлорновой кислоты. Данные показывают, что при поддержании pH воды в диапазоне от 6.0 до 7.5 гипохлорновая кислота составляет 48%–96% хлорсодержащих соединений в воде, обеспечивая оптимальную эффективность дезинфекции. Напротив, повышение уровня pH приводит к превращению гипохлорновой кислоты в гипохлорит-ионы, обладающие более слабым бактерицидным действием. Поэтому точный контроль уровня pH в процессе выращивания позволяет максимально повысить эффективность дезинфекции.

В отличие от традиционных дезинфицирующих средств, приготовление нейтрального анолита является простым и удобным. Используя только чистую воду и поваренную соль, исходный раствор можно получать непосредственно на месте с помощью специализированного оборудования. Вся система отличается простотой эксплуатации и предлагает широкий выбор моделей оборудования, благодаря чему ее можно быстро адаптировать для крупных, средних и малых креветочных хозяйств, а также инкубаториев. Существующие пруды для выращивания не требуют масштабной модернизации, что значительно снижает затраты на внедрение. Кроме того, после выполнения своей функции раствор естественным образом разлагается на воду и незначительное количество соли, не оставляя токсичных остатков и раздражающих запахов. Когда концентрация активного хлора в воде остается ниже 20 mg/L, вредные вещества не образуются, что делает его исключительно безопасным для креветок, работников хозяйства и окружающей экосистемы. Это полностью соответствует мировым требованиям к развитию аквакультуры по принципу "без антибиотиков, экологично и безопасно".

На сегодняшний день эта технология прошла три года масштабных полевых испытаний на нескольких крупных креветочных фермах и в инкубаториях постличинок в Юго-Восточной Азии и Китае, продемонстрировав впечатляющие показатели:

• Выживаемость: При традиционном выращивании креветок выживаемость составляет лишь 20%–30%. После применения технологии нейтрального анолита выживаемость постличинок и взрослых креветок стабильно повышалась до более чем 90%, значительно снижая риски вспышек заболеваний.

• Цикл выращивания: В то время как традиционный цикл выращивания занимает 120–160 дней, новая технология сокращает его примерно до 110 дней. Темпы роста таких видов, как тигровая креветка, значительно улучшились: длина тела достигает 6 inches за 41 день и превышает 7 inches за 47 дней.

• Урожайность и доход: При традиционном выращивании урожайность составляет примерно 1.5 tons на гектар, тогда как данная технология повышает урожайность с единицы площади до 3–4 tons. В сочетании с улучшением коэффициента конверсии корма и повышением качества креветок экономическая отдача фермеров удвоилась.

Помимо регулярной дезинфекции воды в прудах, применение нейтрального анолита охватывает всю цепочку создания стоимости в аквакультуре креветок.

• Стадия инкубатория: Ежедневная очистка воды в инкубатории анолитом способствует выращиванию более здоровых и крепких постличинок.

• Стадия кормления: Опрыскивание корма для креветок раствором стерилизует патогены, передающиеся с кормом, одновременно увлажняя корм для равномерного автоматизированного кормления, что дополнительно снижает уровень смертности.

• Управление объектами: Раствор можно использовать для комплексной очистки и дезинфекции цехов, оборудования для выращивания, транспортных средств, инструментов и сточных вод. Это формирует комплексную систему биобезопасности, блокирующую пути передачи заболеваний непосредственно в источнике.

Отраслевые эксперты отмечают, что в условиях все более строгих мировых норм безопасности пищевых продуктов использование антибиотиков и химических средств в аквакультуре жестко ограничивается, поэтому экологическое выращивание без антибиотиков становится неизбежной тенденцией. Отказываясь от традиционного мышления, основанного на использовании химических средств, технология нейтрального анолита гипохлорновой кислоты применяет электрохимическую технологию для объединения очистки воды и контроля заболеваний. Сочетая защиту экологии, снижение затрат, повышение эффективности и улучшение качества, она позволила вновь задействовать значительные ресурсы неиспользуемых прудов и устранить барьеры, связанные с остатками лекарственных препаратов, для выхода креветочной продукции на международные рынки с высокими стандартами, такие как Европейский союз.

В настоящее время эта технология последовательно продвигается в нескольких странах и получает положительные отзывы рынка. В дальнейшем, благодаря постоянной оптимизации и более широкому внедрению, технология нейтрального анолита гипохлорновой кислоты продолжит поддерживать отрасль выращивания креветок, помогая мировой аквакультуре преодолевать проблемы частых заболеваний, чрезмерных остатков лекарственных препаратов и низкой рентабельности, а также содействуя экологическому возрождению и высококачественному развитию отрасли.