Применение электролизного генератора хлорноватистой кислоты на основе соли в пищевой промышленности

I. Преимущества продукта

Данное оборудование представляет собой высококлассное решение для промышленного производства высококачественной и высокостабильной хлорноватистой кислоты. Оно использует генератор высокочистой слабокислой хлорноватистой кислоты, оснащенный технологией протонной обменной мембраны из перфторсульфоновой кислоты (например, мембраны Nafion). Его основные преимущества следующие:

1. Чрезвычайно высокая чистота продукта, полностью соответствует строгим стандартам качества воды для пищевой промышленности.

2.Значительно повышенная эффективность электролиза при меньшем потреблении энергии и соли.

3.Значение pH можно точно регулировать в диапазоне 2–7, а ORP (окислительно-восстановительный потенциал) может быть настроен по требованию.

4.Превосходная эффективность контроля pH: при pH 5,0 содержание хлорноватистой кислоты достигает 99,7% при сверхвысоком окислительном потенциале. В режиме нейтральной воды при pH 7,0 солесодержание сточных вод может быть значительно снижено путем разбавления при низком остаточном содержании хлора.

5.Оснащен тремя функциями очистки, включая автоматическую промывку водой, самоочистку и кислотную очистку, что продлевает срок службы оборудования.

6.Конструкция с низким расходом соли, подходящая для пищевой и косметической промышленности: расход соли 300 г, энергопотребление 1,75 кВт·ч, характеризуется работой при высоком напряжении и низким остаточным содержанием хлора.

II. Проблемы отрасли

Пищевая промышленность вступила в новый этап, характеризующийся строгими стандартами безопасности, контролем нулевых остатков, снижением затрат и повышением эффективности. Традиционные методы дезинфекции выявили очевидные недостатки и больше не могут соответствовать требованиям современного пищевого производства.

Электролизный генератор хлорноватистой кислоты на основе соли использует только соль и чистую воду в качестве сырья для производства дезинфицирующего средства на месте. Благодаря нетоксичности, отсутствию остатков и широкой применимости он служит экологичной альтернативой традиционным решениям для дезинфекции. Он помогает пищевым предприятиям достичь трех основных целей: соответствующего требованиям производства, повышения качества и оптимизации затрат.

III. Параметры оборудования

IV. Принцип работы генератора хлорноватистой кислоты

Электролизный генератор хлорноватистой кислоты на основе соли использует технологию электролиза. В качестве сырья применяются только пищевая соль и очищенная вода для получения в реальном времени дезинфицирующего средства на основе низкоконцентрированной и высокоактивной хлорноватистой кислоты. На протяжении всего процесса не используются химические добавки, не возникает вторичного загрязнения, а требования норм безопасности пищевого производства полностью соблюдаются.

Оборудование использует ионоселективную проницаемую структуру. Мембрана содержит закрепленные сульфонокислотные группы, которые могут точно отбирать ионы за счет электростатического эффекта. Направленно пропускаются только Na⁺, тогда как миграция Cl⁻ и OH⁻ через мембрану блокируется, что принципиально подавляет побочные реакции.

V. Сценарии применения по всей производственной цепочке в пищевой промышленности

Данное оборудование применимо во всех секторах пищевого производства, включая переработку фруктов и овощей, мяса и водных продуктов, хлебобулочные изделия, закуски, центральные кухни и холодильное складирование. Оно охватывает весь производственный процесс: от поступления сырья, производства и обработки, дезинфекции оборудования, очистки среды и защиты персонала до складирования и сохранения свежести.

1. Предварительная обработка сырья

Для очистки и дезинфекции различных ингредиентов используйте воду с хлорноватистой кислотой низкой концентрации 50–100 ppm:

1. Фрукты и овощи: замачивайте или опрыскивайте сырье для разложения остатков пестицидов на поверхности, уничтожения плесени и патогенных бактерий, замедления окислительного потемнения и продления срока хранения на 2–3 дня.

2.Мясо и водные продукты: промывайте и замачивайте продукты для быстрого устранения вредных бактерий, таких как Vibrio parahaemolyticus и Salmonella, удаления рыбного запаха и сокращения потерь от порчи при хранении в холодильной цепи.

2. Дезинфекция производственного оборудования и инструментов

Производственные конвейерные ленты, контейнеры для хранения материалов, режущие инструменты, разделочные доски, сортировочные инструменты, трубопроводы и другое оборудование и инструменты подвержены размножению бактерий после длительного контакта с пищевым сырьем, что является серьезной скрытой опасностью перекрестного загрязнения в цехах. Для комплексной стерилизации можно использовать воду с хлорноватистой кислотой концентрацией 100–200 ppm в различных режимах дезинфекции.

3. Дезинфекция среды производственного цеха

Бактерии и споры плесени имеют тенденцию накапливаться в воздухе, на полах, стенах и в углах производственных цехов, чистых зон и упаковочных цехов, что при подходящей температуре и влажности приводит к чрезмерному размножению бактерий. В сочетании с устройствами распыления хлорноватистая вода позволяет регулярно дезинфицировать воздух и производственную среду, поддерживая одновременную работу и дезинфекцию без остановки производства.

4. Сохранение свежести готовой продукции и холодильное складирование

Готовые пищевые продукты подвержены вторичному загрязнению, плесени и порче во время упаковки, холодильного складирования и транспортировки, что является основной причиной потерь продукции. Перед упаковкой опрыскайте поверхность продукта водой с хлорноватистой кислотой низкой концентрации. Она может эффективно подавлять рост бактерий и замедлять порчу без добавления консервантов.

5. Санитарная обработка персонала

Бактерии, переносимые на руках и рабочей одежде производственного персонала, являются важными причинами вторичного загрязнения пищевых продуктов. Пищевая вода с хлорноватистой кислотой, производимая оборудованием, может использоваться для аэрозольной дезинфекции рук и стерилизации рабочей одежды. Она мягко воздействует на кожу, не вызывает раздражения и не оставляет остаточных веществ, удовлетворяя потребности в регулярной дезинфекции персонала до и во время работы.

VI. Производственные возможности

VII. Визиты клиентов